Si estás pensando en visitar Dijon, prepárate para descubrir una ciudad con una rica historia, una gastronomía excepcional y un patrimonio arquitectónico impresionante.
Famosa por su mostaza, sus magníficos edificios medievales y su papel clave en la historia de los duques de Borgoña, Dijon es una joya de la región de Borgoña-Franco Condado.
En esta guía, te contaré cuántos días necesitas para aprovechar al máximo tu visita, qué ver en medio día, un día, dos días o tres, y cómo disfrutar cada rincón de esta ciudad que combina historia, cultura y sabores únicos.
¿Sabías que Dijon fue una de las ciudades más influyentes de la Edad Media gracias a los poderosos Duques de Borgoña?
Su legado aún se respira en sus impresionantes palacios y su famoso mercado cubierto, diseñado por Gustave Eiffel, el mismo ingeniero de la Torre Eiffel.
Dijon: historia, gastronomía y arte
Situada en el corazón de la región de Borgoña, Dijon es conocida por su papel histórico como capital de los poderosos Duques de Borgoña.
Sus calles adoquinadas, sus palacios renacentistas y su vibrante mercado central son solo algunos de los muchos atractivos que ofrece esta ciudad.
Desde el imponente Palacio de los Duques de Borgoña, pasando por la famosa Ruta de la Lechuza hasta la cata de vinos en los alrededores, Dijon es una ciudad para saborear con calma.
Medio día en Dijon: lo imprescindible
Si solo tienes unas horas, aquí están las paradas obligatorias:
- Palacio de los Duques de Borgoña: Uno de los monumentos más emblemáticos de la ciudad, alberga el Museo de Bellas Artes de Dijon.
- Ruta de la Lechuza (Parcours de la Chouette): Recorre esta famosa ruta señalizada por pequeñas lechuzas doradas en el suelo, que te guían por los puntos más importantes del casco histórico.
- Catedral de San Benigno (Cathédrale Saint-Bénigne): Una impresionante catedral gótica con una cripta romana.
- Mercado de Les Halles: Un mercado cubierto lleno de productos locales frescos, perfecto para probar quesos, vinos y, por supuesto, mostaza de Dijon.
- Plaza de la Liberación (Place de la Libération): Una de las plazas más hermosas de Francia, ideal para relajarse en una terraza con vistas al Palacio Ducal. Una recomendación es el Café Gourmand, conocido por su ambiente acogedor y su excelente selección de vinos locales. Es el lugar perfecto para disfrutar de un café o una copa de vino mientras observas la vida pasar en esta emblemática plaza.
En medio día, habrás podido disfrutar de lo más representativo de Dijon.
Un día en Dijon: una experiencia completa
Si dispones de un día completo, aquí tienes un itinerario perfecto:
Por la mañana:
- Palacio de los Duques de Borgoña y Museo de Bellas Artes: Descubre la rica historia de los duques y su legado artístico.
- Ruta de la Lechuza: Sigue el recorrido completo por el casco antiguo.
- Catedral de San Benigno: No te pierdas la cripta y su atmósfera única.
Por la tarde:
- Mercado de Les Halles: Disfruta de un almuerzo típico con productos locales.
- Jardín Darcy (Jardin Darcy): Un tranquilo parque urbano perfecto para descansar.
- Degustación de mostaza de Dijon: Visita alguna tienda histórica como Maille o Edmond Fallot. Lo que hace especial a la mostaza de Dijon es su receta tradicional, que utiliza vinagre en lugar de vino, dándole un sabor más fuerte y característico. Además, se elabora con semillas marrones de mostaza, que aportan su intensidad única. ¡Un auténtico símbolo gastronómico de la región!
Por la noche:
- Cena en un restaurante tradicional: Prueba el clásico boeuf bourguignon o los caracoles a la borgoñona.
- Paseo nocturno por la Plaza de la Liberación: Las luces nocturnas crean un ambiente mágico.
Con un día completo, habrás explorado lo esencial de Dijon con una mezcla perfecta de historia y gastronomía.
Dos días en Dijon: explora con calma
Si tienes dos días, podrás disfrutar más de la ciudad y sus alrededores:
Día 1: Lo esencial (como arriba).
Día 2: Exploración adicional
- Excursión a los viñedos de Borgoña: Disfruta de una cata de vinos en la famosa región vinícola. Una recomendación es visitar la bodega Château du Clos de Vougeot, un lugar emblemático donde podrás conocer la historia vinícola de la región mientras disfrutas de una degustación guiada. También puedes recorrer la Ruta de los Grandes Vinos (Route des Grands Crus), que conecta algunos de los viñedos más prestigiosos de Borgoña.
- Iglesia de Notre-Dame de Dijon: Admira su fachada gótica y su reloj autómata.
- Museo de la Vida Borgoñona: Conoce la historia y tradiciones de la región.
- Paseo en barco por el Canal de Borgoña: Una experiencia tranquila y pintoresca.
Tres días o más en Dijon: la experiencia completa
Si decides quedarte tres días o más, Dijon es una base perfecta para explorar Borgoña:
- Excursión a Beaune: Conocida por sus viñedos y el famoso Hospicio de Beaune.
- Ruta de los Grandes Vinos (Route des Grands Crus): Un recorrido por algunos de los viñedos más prestigiosos de Francia.
- Visita al Château du Clos de Vougeot: Un castillo histórico en el corazón de los viñedos.
- Museo Magnin: Una colección privada de arte en un hermoso palacio del siglo XVII.
¿Dónde dormir en Dijon?
- Casco histórico: Ideal para estar cerca de los principales atractivos turísticos.
- Cerca de la Plaza de la Liberación: Perfecto para disfrutar del ambiente nocturno.
- Zona de la estación de tren: Práctico si planeas hacer excursiones a otras ciudades cercanas.
Algunos hoteles recomendados son:
- Hôtel Philippe le Bon (Casco histórico)
- Grand Hôtel La Cloche Dijon MGallery (Cerca de la Plaza de la Liberación)
- Ibis Dijon Gare (Zona de la estación de tren)
- Dónde alojarse en Dijon: Mejores Zonas y Hoteles
Conclusión: ¿Cuántos días necesitas?
- Medio día: Un vistazo rápido a lo esencial.
- Un día: Una experiencia equilibrada entre historia, cultura y gastronomía. Qué ver en Dijon en un día (itinerario + mapa)
- Dos días: Disfruta de la ciudad con calma.
- Tres días o más: Explora los alrededores y sumérgete en la cultura borgoñona.
Dijon es una ciudad que combina historia, vino y gastronomía en un entorno único. ¡Bon voyage! Y si visitas Dijon, comparte tus fotos, experiencias y recomendaciones personales. ¡Nos encantaría conocer tu aventura!
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